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ORDER MADE CAKE

2010/08/25

この夏のオーダーメイドケーキをご紹介します。
それぞれ、すぐりやさくらんぼ、ブラックベリーなど、季節のフルーツをポイントに使用しています。
かわいい実のある季節に生まれた人は、ラッキーですね。

左）スマイリークッキーがいっぱいのケーキ
　　初孫を授かったご夫婦のために、お仲間がサプライズで用意されたケーキです。
中）２歳の女の子のバースデイケーキ。
　　あんぱんまんが大好きとか。顔は米粉のスポンジです。
右）働き者のお洒落な彼女のために、"大人の女性"って感じのリクエスト。
　　ピンクのハーヴクリーム、ダマスクローズのジャム、薔薇の花も散らしてみました。

オーダーメイドケーキは３日前までのご予約で、詳しくご希望を伺って創ります。

夏もミラクルクリーム。

2010/07/30

タスマニアの蜜蝋・パレスチナのオリ－ヴ・富山の生絞り蜂蜜…たった三つのオーガニックの材料から作られてる、
食べられる美容クリーム”ミラクルクリーム”。冬のかさかさ対策として、その筋では有名ですが、夏にもいいのです。
汗で荒れたお肌の保湿対策に、お風呂あがりに。
紫外線対策としてUVクリームの下地や、手腕唇などに。
そして意外だけど効果があるのが、虫さされなんです。
蚊にさされたり、かぶれた時にすぐひと塗り。かゆみがとまります。
アウトドアにも是非ひとつ。

食堂店頭や食堂のWEB SHOP、他にも富山市内の個性的な以下のお店にて販売しております。
★グラスやヘンプ＆岩塩もの、COOLなモノいろいろ……SO FAR PLUS ONE http://www.sofarplusone.com/?pid=17763134
★オーガニックコスメや、良き香りのモノなどいろいろ……HANA GREEN ESSENCE http://www.hana-greenessence.org/

初夏の食堂

2010/06/27

初夏の食堂の一番のニュースは…

やはりアーテイチョークでしょう！　大沢野の山崎さんにお願いしていたアーティチョークがいよいよ本格的に収穫できています！
写真はファーストヘッド、最初のでかいやつです。
私はアレコレするより、そのまんま火を通したのをオリーヴオイルと塩で食べるのが大好き！
夏の間のお楽しみ、冷たい辛口のオーガニックワインと合います。ご予約をお待ちしております！

２・露地の完熟苺をしこたま摘ませてもらって、植物性の苺アイスクリームを作りました。
シャーベットではなく、クリームです。ヴィーガンの方には、そうでない人にも喜んでもらえる冷たいデザートです。

３・友人がネパールの手織りのヘンプでコーヒーフィルターを作りました。
使い捨てではなく、使い易くて洗い易い、エコでフェアトレードな実用品。
まろやかな味のコーヒーになるようで、食堂でも販売を始めました。是非手に取ってみてください。

BIRTHDAY CAKES

2010/06/25

最近のオーダーメイドケーキをご紹介します。

左）ガラス皿に入った植物性のチョコレートケーキ。
　　ベリー類とカーネーションでデコしたチョコの中身は、濃厚なチョコムースです。
中）ドーム型のキャラメルバナナケーキ。
　　シンプルな見た目ですが、キャラメルビッツやバナナが入ったちびっこが大好きなケーキです。
右）彼氏のお誕生日でしょうか。見た目はPOPで中は大人っぽく、というリクエスト。
　　コーヒー生地でチーズクリームを挟み、ビターチョコとラムレーズンサワークリームでビタースウィートに仕上げました。

オーダーメイドケーキは３日前までのご予約で、詳しくご希望を伺って作ります。

EARTH DAY 2010・その２

2010/06/3

当日のメニューは、地大豆のチリビーンズ・法蓮草のオムレツ・タイ風パスタ、豆腐の茸あん・フライドソイチキン、
車麩の角煮風や根菜の韓国風、玄米や米ぬかパン、レモンケーキやヴィーガンチョコケーキ…などなどなど！
定番もあればイヴェント用のメニューもありで、約20種類を用意しました。
「食堂」というベースがあってのイヴェント出店なので、頻繁には出歩かない当店ですが、
外で食べるのはもちろん、たまに外で働くのも楽しいもんだと思った春の１日でした。

EARTH DAY 2010・その１

2010/06/3

毎年出店している『アースデイとやま』ですが、いままでそういえば記録を残したことがない！
雨で人も少なく、余裕があった今年は、それに気づいて写真を撮ってもらいました。
食堂はたいていこんな感じで、甘いの辛いの・洋風～エスニック～おそうざい系などなど、ヴェジ・デリを何品も用意します。
カレーや丼のほうがそりゃラクだけど、来てくれる人のことを考えれば楽しく選べるほうがいいに決まっている。というわけです。
今年は手伝ってくれたArik @sandiego cool design に看板に落書きしてもらいました。

最近の食堂／2010 春編

2010/05/31

毎日の献立をたて、いただいたオーダーをこなす日々にフト気づくと、今年もそろそろ前半終了。
そんな筈はない、と暦を確かめるまでもなく、いつのまにか夕方も随分長いわけで。
いったい何をしていたのだ！と焦りますが、とりあえずこんなコトなどもしておりました。

左）営業中はお客さんのテーブルに届けることでアタマが一杯になるので、なかなか料理の写真は撮れません。
　　が、参考というか証拠写真の一枚。コースの前菜７種盛りです。
中）ウェデイング２次会のオードブル。
　　豆料理やオープンサンド、野菜の煮込みなど12種をラフに盛りました。
右）欧米からのヴェジタリアンの方へのお弁当。
　　富山は通り過ぎるだけの日程なようでしたが、まとまった数でオーダーをいただきました。
　　チリビーンズや疑似肉のフライ、バジルペンネなどお口に合いそうなメニューを組みました。