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	平和通り食堂は野菜料理の食堂です。
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	季節の野菜と豆を中心に、 ときに乳製品と卵を合わせた料理を提供しています。 肉類は、だしも含めて一切使いません。 「ほとんどヴェジタリアン」です。 料理法はクロスオーバーなので、和食！ってメニューもあれば手打ちパスタや、謎のエスニックメニューもあります。ハーヴやスパイス多用の料理もあれば、一見地味ィなしみじみ精進料理もあります。 しかも定番料理はなく、日替りです。 アタリハズレは個人のお好みですが、そういうわけで何度か通って下さるとアタリます。
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	【オーガニック／Organic?】 無農薬、無化学肥料で栽培された生産物。それを原料に、化学合成的な添加物を使わず作った食品のこと。今の世の中100％オーガニックは中々難しいですが、環境と安全の為、そして作る人をサポートする意味でも、できるだけ「当たり前」のものが流通してほしいです。 因みに、当店のオーガニック度は、現在80％ほどと思います。		【ヴェジタリアン／Vegetarian?】 完全菜食（vegan)、乳製品はＯK(racto-vegetarian)、魚はＯK(fish-vegetarian)などに分けられます。人によってエコロジーや動物の種の尊重、宗教など理由は色々です。 当店は外食の中のひとつの選択肢として「ほとんどヴェジタリアン」という個性を打ち出しています。店主の好み、と言えばそれまでですが。
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